Empty My Fridge
Zuppa veloce e facile di tofu morbido al kimchi (sundubu jjigae) 순두부 찌개
Ingredienti
- Sundubu (tofu extra morbido)1 bustina
- Kimchi · affettato sottilmente⅓ tazze + 2–3 cucchiai
- Manzo3 oz
- Fiocchi di peperoncino1–3 cucchiaini
- Aglio · tritato2 cucchiaini
- Olio di sesamo1 cucchiaio
- Acciuga1 tazza
- Sale½ cucchiaini
- Pepe nero
- Cipollotto · tritato finemente1
- Uovo1
Preparazione
- Tagliate la carne e il kimchi a striscioline sottili.
- In una pentola piccola a fuoco medio, fate saltare il kimchi, la carne, il gochugaru, l'aglio e l'olio di sesamo finché la carne non è quasi cotta, 3-4 minuti.
- Versate l'acqua o il brodo e il succo del kimchi. Portate a ebollizione e continuate a bollire per 3-4 minuti, eliminando la schiuma.
- Aggiungete il tofu morbido in pezzi grossi.
- Unite il gamberetto salato o il sale a piacere (iniziate con 1/4 di cucchiaino) e il pepe nero. Cuocete per 4-5 minuti.
- Aggiungete la cipollina tritata poco prima di togliere la pentola dal fuoco.
- Se vi piace, rompete un uovo nello stufato e servite ancora bollente.
Riassunto dal video di Korean Bapsang. Guardalo per tutti i dettagli.
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