Empty My Fridge
Ensopado rápido e fácil de tofu macio com kimchi (sundubu jjigae) 순두부 찌개
Ingredientes
- Sundubu (tofu macio)1 pacote
- Kimchi · fatiado finamente⅓ xícara + 2–3 colheres de sopa
- Beef3 oz
- Chili flake1–3 colheres de chá
- Garlic · picado2 colheres de chá
- Sesame oil1 colher de sopa
- Anchovy1 xícara
- Salt½ colher de chá
- Black pepper
- Scallion · picado finamente1
- Egg1
Modo de preparo
- Corte a carne e o kimchi em tiras finas e pequenas.
- Numa panela pequena em fogo médio, refogue o kimchi, a carne, o gochugaru, o alho e o óleo de gergelim até a carne quase cozinhar, de 3 a 4 minutos.
- Acrescente a água ou o caldo e o suco do kimchi. Deixe ferver e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, retirando a espuma.
- Adicione o tofu macio em pedaços grandes.
- Misture o camarão salgado ou o sal a gosto (comece com 1/4 de colher de chá) e a pimenta-do-reino. Cozinhe por 4 a 5 minutos.
- Acrescente a cebolinha picada logo antes de tirar a panela do fogo.
- Se quiser, quebre um ovo na sopa e sirva ainda fervendo.
Resumido do vídeo de Korean Bapsang. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.