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快速简单的泡菜嫩豆腐汤（순두부 찌개，sundubu jjigae）
食材
- 嫩豆腐（sundubu）1 包
- 泡菜 · 切薄片⅓ 杯 + 2–3 汤匙
- 牛肉3 盎司
- 辣椒片1–3 茶匙
- 大蒜 · 剁碎2 茶匙
- 麻油1 汤匙
- 凤尾鱼1 杯
- 盐½ 茶匙
- 黑胡椒
- 青葱 · 切细末1
- 鸡蛋1
步骤
- 把肉和泡菜切成细条。
- 小锅中火加热，将泡菜、肉、辣椒粉、蒜末和芝麻油一起翻炒，直到肉基本熟，约3到4分钟。
- 加入水或高汤和泡菜汁，煮开后继续沸煮3到4分钟，撇去浮沫。
- 将嫩豆腐切成大块放入锅中。
- 加入盐渍虾酱或盐调味（先放1/4茶匙），再加入黑胡椒，煮4到5分钟。
- 离火前加入葱花。
- 喜欢的话，在汤中打入一个鸡蛋，趁滚烫时上桌。
根据 Korean Bapsang 的视频整理，细节请看视频。
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