Pollo fritto veloce e facile | antipasto non vegetariano | ricetta del pollo fritto facile | Sanjyot Keer

Name: Pollo fritto veloce e facile | antipasto non vegetariano | ricetta del pollo fritto facile | Sanjyot Keer
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Pollo; 2 cucchiai + 2 nos Peperoncino, pasta; 3 ½ cucchiaini Peperoncino in polvere; ½ cucchiaini Curcuma, polvere; Limone; q.b. Sale; 2–3 cucchiai Olio; 2 nos Foglia di alloro; 4–5 nos Pepe in grani; 1 no Cardamomo nero; ½ pollici Cannella; ½ cucchiaini Cumino; Cipolle; a handful Curry; 1 cucchiaio Semi di coriandolo, polvere; ½ cucchiaini + a pinch Garam masala; a handful Aglio; 1 cucchiaino Pepe nero; a handful Coriandolo; 2 cucchiai Burro chiarificato

Di Your Food Lab · 45 min

Ingredienti

Pollo500 g
Peperoncino · pasta2 cucchiai + 2 nos
Peperoncino in polvere3 ½ cucchiaini
Curcuma · polvere½ cucchiaini
Limone
Saleq.b.
Olio2–3 cucchiai
Foglia di alloro2 nos
Pepe in grani4–5 nos
Cardamomo nero1 no
Cannella½ pollici
Cumino½ cucchiaini
Cipolle
Currya handful
Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaio
Garam masala½ cucchiaini + a pinch
Aglioa handful
Pepe nero1 cucchiaino
Coriandoloa handful
Burro chiarificato2 cucchiai

Preparazione

Mettete il pollo a pezzi in una ciotola con la pasta di zenzero, aglio e peperoncino verde, il peperoncino rosso Kashmiri in polvere, la curcuma, il succo di limone e il sale. Mescolate bene perché ogni pezzo sia ricoperto e mettete da parte.
Affettate le cipolle sottili: tagliate ogni cipolla a metà, appoggiatela piatta e affettate; quando siete a metà, tagliate la metà rimasta.
Scaldate l'olio in un kadhai a fuoco alto. Aggiungete foglie di alloro, grani di pepe nero, cardamomo nero, cannella e semi di cumino e lasciate scoppiettare.
Aggiungete le cipolle affettate e mescolate spesso a fuoco alto finché non diventano dorate. Unite poi le foglie di curry e lasciate scoppiettare.
Aggiungete il pollo marinato e mescolate a fuoco alto per 2 minuti. Poi unite sale, curcuma, peperoncino rosso Kashmiri in polvere, coriandolo in polvere, peperoncino rosso piccante in polvere, garam masala, pasta di zenzero, aglio e peperoncino verde e gli spicchi d'aglio interi. Mescolate bene e cuocete per altri 1-2 minuti.
Aggiungete un goccio di acqua calda e mescolate. Coprite e cuocete a fuoco minimo per circa 6-7 minuti, finché il pollo non è cotto, scoperchiando una volta per mescolare se serve.
Togliete il coperchio e mescolate a fuoco alto finché l'acqua residua non evapora e il masala ricopre densamente il pollo.
Assaggiate e regolate il sale. Aggiungete garam masala, pepe nero appena macinato, gambi di coriandolo tritati, peperoncini verdi tagliati, succo di limone e ghee tiepido, e mescolate bene.
Servite così com'è, oppure con riso, bhakri o pav.

Riassunto dal video di Your Food Lab. Guardalo per tutti i dettagli.

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