Laddu Malai rapides et faciles {5 ingrédients}

Par Ministry of Curry · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, cuire la ricotta en remuant constamment pendant 5 à 7 minutes pour éliminer l'excès d'humidité.
2. Ajouter la crème épaisse et bien mélanger. Baisser le feu et continuer de remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et se détache des bords de la poêle, environ 10 à 12 minutes.
3. Baisser encore le feu, puis incorporer le sucre glace et la cardamome jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Poursuivre la cuisson jusqu'à obtenir une pâte qui se tient et se rassemble.
5. Incorporer le ghee, bien mélanger et éteindre le feu.
6. Étaler le mélange sur une assiette pour le laisser refroidir.
7. Former des boules lisses avec de petites portions du mélange refroidi.
8. Facultatif : piquer délicatement des pistaches finement tranchées et des pétales de rose séchés sur le dessus des boules, puis façonner le reste du mélange de la même façon.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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