Recette rapide et facile de pain à la framboise et aux pistaches

Par Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez un moule à cake de 21 à 23 cm avec un spray de cuisson et tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Dans un grand saladier, battez au batteur à vitesse moyenne pendant quelques minutes le sucre, le babeurre, le yaourt grec, les œufs, le beurre fondu et la vanille, jusqu'à obtenir une préparation lisse.
3. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel. Tamisez-les dans la préparation liquide, puis mélangez à vitesse lente environ 1 minute, juste jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
4. Hachez finement les pistaches au robot ou au couteau. Incorporez-en environ 180 ml (¾ tasse) à la pâte et gardez le reste pour la garniture.
5. Versez un peu de pâte dans le moule, ajoutez quelques framboises, puis répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
6. Disposez encore des framboises sur le dessus et parsemez de quelques cuillères à soupe de pistaches hachées.
7. Enfournez à 180 °C (350 °F) pendant 55 à 65 minutes, jusqu'à ce qu'une pique plantée au centre ressorte propre.
8. Laissez refroidir 5 minutes dans le moule, puis sortez le cake à l'aide du papier sulfurisé et posez-le sur une grille.
9. Écrasez les framboises lyophilisées à la fourchette. Fouettez-les avec le sucre glace et 1 cuillère à soupe de crème ou de lait jusqu'à obtenir un glaçage épais, en ajoutant de la crème au besoin.
10. Une fois le cake refroidi pendant environ 20 minutes, arrosez-le de glaçage. Garnissez avec les pistaches hachées restantes et les framboises lyophilisées écrasées.

Résumé d'après la vidéo de Tatyana's Everyday Food. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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