Receita rápida e fácil de pão de framboesa e pistache

Por Tatyana's Everyday Food · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Unte uma forma de bolo inglês de 21 a 23 cm com spray de cozinha e forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata o açúcar, o leitelho, o iogurte grego, os ovos, a manteiga derretida e a baunilha em velocidade média por alguns minutos, até ficar homogêneo.
3. Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Peneire sobre a mistura líquida e bata em velocidade baixa por cerca de 1 minuto, até a massa ficar lisa.
4. Pique bem as pistaches no processador ou à mão. Incorpore cerca de 180 ml (¾ de xícara) à massa e guarde o restante para a cobertura.
5. Coloque um pouco de massa na forma, adicione algumas framboesas e repita até acabar a massa.
6. Espalhe mais framboesas por cima e polvilhe com algumas colheradas de pistaches picadas.
7. Asse a 177 °C (350 °F) por 55 a 65 minutos, até que um palito espetado no centro saia limpo.
8. Deixe esfriar na forma por cerca de 5 minutos, depois retire o pão com o papel manteiga e coloque em uma grade para esfriar.
9. Amasse as framboesas liofilizadas com um garfo. Misture com o açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de creme de leite ou leite até obter uma cobertura espessa, acrescentando mais creme se necessário.
10. Depois que o pão esfriar por cerca de 20 minutos, regue a cobertura por cima. Finalize com as pistaches picadas restantes e as framboesas liofilizadas amassadas.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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