Schnelle, einfache scharfe koreanische Reiskuchen-Pfanne (Tteokbokki)

Von Vicky Pham · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Sind die Reiskuchen gefroren, unter fließendem Wasser auftauen lassen und verklebte Stücke trennen; halbgefroren ist auch in Ordnung.
2. Wasser in eine mittelgroße Pfanne oder einen Wok geben, dann Gochujang, Gochugaru, Sojasoße und Zucker einrühren und die Paste dabei zerdrücken, bis sie sich vollständig löst. Bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen.
3. Reiskuchen und Fischkuchen hinzufügen und etwa 8-10 Minuten garen, bis die Reiskuchen weich und die Sauce dick wird; dabei oft umrühren, damit nichts klumpt oder anbrennt.
4. Die Hitze ausschalten, sobald die Sauce die gewünschte Konsistenz hat; wird sie zu dick, etwas Wasser hinzufügen und umrühren.
5. Kurz vor dem Servieren Frühlingszwiebeln und, falls gewünscht, Sesam darüber geben.

Zusammengefasst aus dem Video von Vicky Pham. Schau es dir für die Details an.

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