Tteokbokki coréen épicé rapide et facile (gâteaux de riz sautés)

Par Vicky Pham · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Si les galettes de riz sont congelées, rincez-les à l'eau pour les décongeler et séparez les morceaux collés ; un état semi-congelé convient.
2. Versez l'eau dans une casserole moyenne ou un wok, puis incorporez la pâte de piment rouge, les flocons de piment rouge, la sauce soja et le sucre, en écrasant la pâte pour qu'elle se dissolve. Portez à frémissement moyen.
3. Ajoutez les galettes de riz et les pâtés de poisson et laissez cuire environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les galettes ramollissent et que la sauce épaississe, en remuant souvent pour éviter qu'elles collent.
4. Éteignez le feu quand la sauce a atteint l'épaisseur souhaitée ; si elle devient trop épaisse, ajoutez un peu d'eau et remuez.
5. Ajoutez les oignons verts et les graines de sésame, si vous en utilisez, juste avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Vicky Pham. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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