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Salmone teriyaki facile e veloce con salsa di mango
Ingredienti
- Salmone2 lb
- Salsa di soia¼ tazze
- Sciroppo d'acero¼ tazze
- Seme di sesamo1 cucchiaio
- Aceto di vino di riso1 cucchiaio
- Zenzero1 cucchiaio
- Aglio5–6
- Mango2
- Avocado1
- Pomodoro2
- Cipolla rossa1
- Coriandolo
- Lime
- Sale
- Olio d'oliva2 cucchiai
Preparazione
- In un misurino grande, sbatti insieme salsa di soia, sciroppo d'acero, acqua, zenzero, aglio, olio di sesamo e aceto di riso per preparare la salsa teriyaki.
- Se necessario, dividi il salmone in filetti da porzione, mettilo in una pirofila capiente e alta, versaci sopra la salsa teriyaki e lascia marinare in frigorifero da 15 a 45 minuti.
- Sbuccia e taglia a dadini della grandezza di un pisello mango e avocado, privi dei semi e a dadini i pomodori, taglia a dadini la cipolla rossa e trita il coriandolo. Mettili in una ciotola capiente senza condire.
- Togli il salmone dalla marinata, posalo su un vassoio foderato di carta assorbente e asciugalo delicatamente. Porta a ebollizione la marinata rimasta in un pentolino, poi cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, finché si riduce.
- Scalda una padella grande a fuoco medio-alto con alcuni cucchiai di olio di avocado finché è molto calda. Aggiungi il salmone con la pelle verso il basso e friggilo per qualche minuto per lato, finché è ben dorato su tutti i lati. I tranci sottili cuociono più in fretta. Trasferisci il salmone su una griglia per farlo riposare.
- Quando il salmone è cotto, spremi il succo di lime sull'insalatina, sala, aggiungi l'olio d'oliva e mescola bene con un cucchiaio grande.
- Servi il salmone su un piatto, versa sopra la salsa teriyaki ridotta e completa con la salsa di mango.
Riassunto dal video di Tatyana's Everyday Food. Guardalo per tutti i dettagli.
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