Empty My Fridge
Salmão teriyaki rápido e fácil com salsa de manga
Ingredientes
- Salmon2 lb
- Molho shoyu¼ xícara
- Maple syrup¼ xícara
- Sesame seed1 colher de sopa
- Rice wine vinegar1 colher de sopa
- Ginger1 colher de sopa
- Garlic5–6
- Mango2
- Avocado1
- Tomate2
- Red onion1
- Cilantro
- Lime
- Salt
- Olive oil2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Em uma jarra medidora grande, bata o molho de soja, o xarope de bordo, a água, o gengibre, o alho, o óleo de gergelim e o vinagre de arroz para fazer o molho teriyaki.
- Se necessário, corte o salmão em filés de porção, coloque em uma travessa funda e grande, despeje o molho teriyaki por cima e deixe marinar na geladeira de 15 a 45 minutos.
- Descasque e corte em cubinhos do tamanho de uma ervilha a manga e o abacate, retire as sementes e corte em cubos os tomates, pique a cebola roxa e corte a coentro. Coloque tudo em uma tigela grande sem temperar ainda.
- Retire o salmão da marinada, coloque em uma assadeira forrada com papel toalha e seque levemente. Leve a marinada restante a uma panela pequena para ferver e depois cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até reduzir.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto com algumas colheres de sopa de óleo de abacate até ficar bem quente. Coloque o salmão com a pele para baixo e frite por alguns minutos de cada lado, até dourar por completo. Cortes mais finos cozinham mais rápido. Transfira o salmão para uma grade para descansar.
- Quando o salmão estiver pronto, esprema o suco de limão sobre a salada, tempere com sal, adicione o azeite e misture bem com uma colher grande.
- Sirva o salmão em um prato, despeje por cima o molho teriyaki reduzido e finalize com a salada de manga.
Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaTomateGengibreCebola roxaLimãoAbacateSalmão
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.