Sopa mexicana Tex-Mex Rápida + Fácil!

Name: Sopa mexicana Tex-Mex Rápida + Fácil!
Total time: 30 min
Ingredients: ½ Red onion; 2 pedaços Garlic; 1 Pimenta scotch bonnet; 2–3 colheres de sopa Olive oil; ½ colher de sopa Cumin; 1 ½ colher de sopa Smoked paprika; ½ colher de sopa Chili powder; 2 colheres de sopa Orégano, Seco; 1 Tomate, Descascado; 1 lata Black bean; 2 xícaras Sweet corn; 6 xícaras Vegetable broth; 3 colheres de sopa Tomato paste; 2 colheres de sopa Sugar; 1 Avocado; 1 maço Cilantro; Nachos

Por Yeung Man Cooking · 30 min

Ingredientes

Red onion½
Garlic2 pedaços
Pimenta scotch bonnet1
Olive oil2–3 colheres de sopa
Cumin½ colher de sopa
Smoked paprika1 ½ colher de sopa
Chili powder½ colher de sopa
Orégano · Seco2 colheres de sopa
Tomate · Descascado1
Black bean1 lata
Sweet corn2 xícaras
Vegetable broth6 xícaras
Tomato paste3 colheres de sopa
Sugar2 colheres de sopa
Avocado1
Cilantro1 maço
Nachos

Modo de preparo

Cortar em cubos a cebola roxa e o alho.
Retirar as sementes da scotch bonnet (se usar) e picar finamente.
Aquecer o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
Adicionar a cebola, o alho e a pimenta, depois os temperos secos.
Mexer e então adicionar cuidadosamente os tomates em lata.
Desmanchar os tomates com uma espátula.
Adicionar o feijão, o milho e a água ou caldo de legumes.
Adicionar a polpa de tomate e o açúcar de cana.
Levar à fervura; a sopa está pronta para servir.
Cobrir com cubos de abacate, coentro fresco e totopos de milho triturados.

Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.

Ver o vídeo da receita

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