Empty My Fridge
Schnelle und einfache Thunfisch-Auflauf
Zutaten
- Garlic · fein gehackt3 ½ EL
- Onion · gewürfelt2 ½ Tassen
- Rice2 Tassen
- Thyme1 EL
- Geschälte italienische Tomaten · gehackt28 oz
- Chicken broth2 Tassen
- Bell pepper · gehackt2
- Zucchini · gewürfelt4
- Je Dose weißer Thunfisch in Wasser · abgetropft12 oz
- Hot sauce1 ½ EL
- Kalamata-Olive · entkernt1 Tasse
- Basil · gehackt1 Tasse
- Salt
- Black pepper
- Olive oil · zum Beträufeln
Zubereitung
- In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln goldbraun und karamellisiert anbraten.
- Den Reis hinzufügen und einige Minuten rösten.
- Knoblauch und Thymian unterrühren, bis sie duften, dann sofort die gehackten Tomaten und die Hühnerbrühe hinzufügen.
- Die Paprika hinzufügen und garen, bis sie leicht weich sind, umrühren und zum Kochen bringen.
- Zucchini, gelbe Sommerkürbis und Harissa hinzufügen, abdecken, die Hitze auf köcheln reduzieren und 35 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht anhaftet. Nach der Hälfte der Garzeit die Oliven hinzufügen.
- Nach 35 Minuten den Thunfisch abgießen, hinzufügen und vorsichtig unterheben, damit er nicht zerfällt.
- Das Basilikum unterrühren und vor dem Servieren mit Olivenöl beträufeln.
Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jean-Pierre. Schau es dir für die Details an.
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