Cenas de invierno fáciles Día 1: sopa tortilla de pollo

Name: Cenas de invierno fáciles Día 1: sopa tortilla de pollo
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Onion, en dados; 1 Bell pepper, en dados; 1 Jalapeño, en rodajas; 2 Chicken breast; 1 lata Black bean; 1 lata Tomate en dados; 1 lata Sweet corn; 1 cdta. Chili powder; 1 cdta. Cumin; 1 cdta. Orégano; 2 cdas. Chicken stock, en polvo; Cilantro; 1 Lime

De Stephcooksstuff · 45 min

Ingredientes

Onion · en dados1
Bell pepper · en dados1
Jalapeño · en rodajas1
Chicken breast2
Black bean1 lata
Tomate en dados1 lata
Sweet corn1 lata
Chili powder1 cdta.
Cumin1 cdta.
Orégano1 cdta.
Chicken stock · en polvo2 cdas.
Cilantro
Lime1

Preparación

Caliente un poco de aceite de oliva en una olla. Rehogue la cebolla, el jalapeño y el pimiento durante unos minutos, hasta que empiecen a ablandarse.
Añada las pechugas de pollo, las alubias negras, los tomates troceados, el maíz, el chile en polvo, el comino, el orégano y el caldo de pollo en polvo. Cubra todo con agua y tape la olla.
Llévelo a ebullición, baje el fuego y cueza a fuego lento durante 30 minutos.
Saque el pollo, desmenúcelo y devuélvalo a la olla.
Exprima el zumo de una lima y añada el cilantro picado removiendo.

Resumido del vídeo de Stephcooksstuff. Míralo para los detalles.

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