Empty My Fridge
Udon veloci al zenzero e salsa hoisin, ricetta vegetariana facile
Ingredienti
- Funghi ostrica100 g
- Broccolo Tenderstem100 g
- Aglio3 pezzi
- Zenzero15 g
- Cipollotto3 stecche
- Salsa di soia1 ½ cucchiai
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
- Olio di sesamo tostato1 cucchiaino
- Salsa hoisin1 cucchiaio
- Noodles Udon115 g
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Germogli di soia60 g
- Seme di sesamo1 cucchiaio
Preparazione
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta.
- Pelate i funghi ostrica e tagliate il broccolini a pezzi da un boccone.
- Tritate finemente aglio, zenzero e cipollotto.
- Mescolate le due salse di soia, l'olio di sesamo tostato e la salsa hoisin per preparare il condimento.
- Cuocete le noodles per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
- Sciacquate e scolate le noodles per eliminare l'amido in eccesso.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungete l'olio d'oliva.
- Fate saltare l'aglio e lo zenzero per 15 secondi.
- Aggiungete il broccolini e fate saltare per circa 1 minuto, poi unite i funghi e fate saltare per un altro minuto.
- Aggiungete il cipollotto, le noodles, il condimento e i germogli di soia, e fate saltare per altri due minuti circa.
- Impiattate le noodles e cospargetele con semi di sesamo bianchi.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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