Empty My Fridge
Macarrão udon rápido com gengibre e molho hoisin
Ingredientes
- Oyster mushroom100 g
- Tenderstem broccoli100 g
- Garlic3 pedaços
- Ginger15 g
- Scallion3 tabletes
- Molho shoyu1 ½ colher de sopa
- Dark soy sauce1 colher de chá
- Toasted sesame oil1 colher de chá
- Molho hoisin1 colher de sopa
- Udon noodle115 g
- Olive oil3 colheres de sopa
- Bean sprout60 g
- Sesame seed1 colher de sopa
Modo de preparo
- Leve uma panela com água para ferver para o macarrão.
- Descasque os cogumelos shimeji e corte o broccolini em pedaços do tamanho de uma mordida.
- Pique finamente o alho, o gengibre e a cebolinha.
- Misture os dois molhos de soja, o óleo de gergelim torrado e o molho hoisin para fazer o molho.
- Cozinhe o macarrão por 5 minutos, mexendo de vez em quando para que não grude.
- Enxágue e escorra o macarrão para retirar o excesso de amido.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione o azeite de oliva.
- Refogue o alho e o gengibre por 15 segundos.
- Adicione o broccolini e refogue por cerca de 1 minuto, depois acrescente os cogumelos e refogue por mais um minuto.
- Adicione a cebolinha, o macarrão, o molho e os brotos de feijão e refogue por mais alguns minutos.
- Sirva o macarrão e polvilhe com gergelim branco.
Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
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