Naan indien rapide sans levure

Par Ministry of Curry · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez la farine, le sel et la levure chimique dans un bol et mélangez bien. Ajoutez le yaourt, l'huile et l'eau, puis remuez avec une spatule ou une fourchette jusqu'à ce que la farine ait absorbé la majeure partie du liquide.
2. Posez la pâte sur un plan de travail propre, huilez-vous les paumes et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une boule lisse. Couvrez d'un torchon et laissez reposer 10 minutes.
3. Pétrissez brièvement la pâte pour la lisser, divisez-la en 6 morceaux et roulez chacun en boule. Gardez les boules couvertes d'un torchon jusqu'au moment de les étaler.
4. Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen.
5. Farinez légèrement le plan de travail et étalez une boule en ovale d'environ 15 à 18 cm de long et 10 à 12 cm de large. Parsemez de l'ail et de la coriandre hachés, puis enfoncez-les avec les doigts ou le rouleau pour qu'ils adhèrent.
6. Soulevez délicatement le naan et déposez-le dans la poêle chaude, côté ail-coriandre vers le haut.
7. Faites cuire à feu moyen-vif pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le naan fasse des bulles et que le dessous soit légèrement doré. Retournez-le et faites cuire encore 2 à 3 minutes.
8. Badigeonnez le naan de beurre ou d'huile. Étalez et faites cuire les autres boules de la même façon ; vous pouvez tout étaler à l'avance et les cuire une à une.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilYaourt