无酵母快手印度烤饼

作者：Ministry of Curry · 40 分钟

食材

步骤

1. 将面粉、盐和泡打粉放入碗中充分混合。加入酸奶、油和水，用刮刀或叉子搅拌，直到面粉吸收大部分液体。
2. 把面团放在干净的台面上，手掌抹油，用手揉成光滑的面团。盖上厨房毛巾，静置10分钟。
3. 将面团再稍微揉一下使其光滑，分成6份，每份搓成圆球。在擀制前用毛巾盖好。
4. 将铸铁锅用中火加热。
5. 在操作台上薄薄撒一层干面粉，将一个面球擀成长约6到7英寸、宽约4到5英寸的椭圆形。撒上少许蒜末和香菜碎，用手指或擀面杖压入面团使其粘牢。
6. 小心地将饼托起，放入预热好的锅中，有蒜和香菜的一面朝上。
7. 用中大火煎2到3分钟，直到饼面起泡、底部略呈金黄色。翻面再煎2到3分钟。
8. 在饼上刷一层黄油或油。其余面球按同样方法擀制和煎制；也可以提前全部擀好，逐个煎制。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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