Empty My Fridge
Khichdi veloce nella Instant Pot con fiocchi d'avena proteici
Ingredienti
- Fiocchi d'avena1 tazza
- Riso½ tazze
- Dal di mung½ tazze
- Olio o ghee1 cucchiaio
- Seme di senape½ cucchiaini
- Cumino½ cucchiaini
- Asafetida0,13 cucchiaini
- Cipolle1
- Pomodoro1
- Aglio2 cucchiaini
- Peperoncino1 cucchiaino
- Curcuma · macinato⅓ cucchiaini
- Pepe in grani½ cucchiaini
- Verdure miste · surgelato1 tazza
- Sale2 ½ cucchiaini
- Burro chiarificato
- Yogurt greco2 tazze
Preparazione
- Scaldate l'olio o il ghee nell'Instant Pot in modalità sauté. Aggiungete i semi di senape e lasciateli scoppiettare per circa 2–3 minuti.
- Unite i semi di cumino e l'hing e fate soffriggere per 30 secondi, finché non profumano.
- Aggiungete la cipolla tritata finemente e fate soffriggere per 2–3 minuti, finché non diventa traslucida.
- Aggiungete il pomodoro, l'aglio, il peperoncino verde, la curcuma, i grani di pepe nero, il sale e le verdure extra se le usate. Mescolate bene.
- Unite il riso sciacquato, le lenticchie dal, i fiocchi d'avena e l'acqua, quindi mescolate.
- Chiudete il coperchio, impostate la valvola su «sealing» e cucinate in pressione alta per 6 minuti (oppure usate la funzione Rice).
- Al termine del ciclo, lasciate scaricare la pressione naturalmente per 10 minuti prima di aprire.
- Servite caldo con un filo di ghee.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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