Riz frit au kimchi en 12 minutes : le dîner parfait pour un soir de semaine !

Par CiCi Li · 12 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le kimchi en petits morceaux. Émincez l'oignon, hachez les oignons verts et coupez le jambon en cubes.
2. Dans une grande poêle à feu vif, ajoutez 1 c. à soupe d'huile ou de beurre, puis l'oignon et le jambon. Faites sauter environ 1 min jusqu'à ce que ça embaume. Ajoutez le kimchi et faites sauter encore 1 min.
3. Ajoutez le riz cuit et mélangez bien. Incorporez le jus de kimchi, le gochujang et une pincée de sel, puis faites sauter environ 1 min jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les oignons verts et remuez rapidement.
4. Dans une petite poêle en fonte à feu moyen-vif, faites chauffer l'huile de sésame. Tassez le riz frit dans la poêle et laissez-le sans y toucher pendant 1 à 2 min, jusqu'à ce que le fond soit légèrement croustillant. (Étape facultative.)
5. Dans une autre poêle à feu moyen, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile ou de beurre. Cassez l'œuf, salez d'une pincée de sel et faites cuire au plat ou selon votre préférence.
6. Servez le riz surmonté de l'œuf au plat, parsemé de graines de sésame et de flocons d'algues grillées.

Résumé d'après la vidéo de CiCi Li. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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