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Riso fritto al kimchi in 12 minuti: la cena perfetta per i giorni feriali!
Ingredienti
- Olio vegetale2 cucchiai
- Cipolle½
- Prosciutto cotto8 oz
- Kimchi1 tazza + 3 cucchiai
- Riso · cotto3 tazze
- Gochujang1 cucchiaio
- Sale
- Cipollotto2 cucchiai
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Uovo1
- Seme di sesamo½ cucchiaini
- Alghe arrostite · fiocchi2 cucchiai
Preparazione
- Tagliate il kimchi a pezzetti piccoli. Tritate la cipolla, affettate l'erba cipollina e tagliate il prosciutto a cubetti.
- In una padella grande a fuoco alto, versate 1 cucchiaio di olio o burro, poi aggiungete cipolla e prosciutto. Saltate per circa 1 minuto, finché non profumano. Aggiungete il kimchi e saltate per un altro minuto.
- Aggiungete il riso cotto e mescolate bene. Unite il succo di kimchi, il gochujang e un pizzico di sale, quindi saltate per circa 1 minuto, finché non sono ben amalgamati. Aggiungete l'erba cipollina e mescolate velocemente.
- In una piccola padella di ghisa a fuoco medio-alto, scaldate l'olio di sesamo. Pressate il riso fritto nella padella e lasciatelo indisturbato per 1-2 minuti, finché il fondo non diventa leggermente croccante. (Passaggio facoltativo.)
- In una padella a parte a fuoco medio, scaldate 1 cucchiaio di olio o burro. Rompete l'uovo, salate con un pizzico di sale e cuocete al tegamino o a piacere.
- Servite il riso con l'uovo al tegamino sopra, cosparso di semi di sesamo e fiocchi di alghe tostate.
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
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