快速泡菜食谱：新手也能轻松上手

作者：Seonkyoung Longest · 30 分钟

食材

步骤

1. 将白菜纵向切成四瓣，去掉菜心。把菜叶切成约3英寸长、1英寸宽的不规则大块，放入大碗中。
2. 把冷水和韩式泡菜海盐搅拌至盐完全溶化。倒在白菜上，轻轻压实，浸泡1小时，中途把白菜上下翻面。
3. 同时制作酱料：在碗中混合蒜末、韩国辣椒粉、yondu、韩式汤用酱油和梅子浆（maesilaek）。
4. 沥干白菜，用冷水冲洗三次，去除多余的盐分，然后沥干5到10分钟。
5. 把白菜、葱段和酱料放入大碗中，用手轻轻按压挤揉，让白菜充分吸收颜色和味道。按口味加入1/4到1/2茶匙盐。
6. 加入烤过的芝麻，轻轻再拌一次。装入密封容器中，冷藏可保存7天。

根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。

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