Essen für die Woche vorbereiten

Name: Essen für die Woche vorbereiten
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Fusilli; 2 Dosen Mais, abgetropft; 1 Dose Black bean; 4 Scallion, in dünne Scheiben geschnitten; 1 Bund Cilantro, gehackt; 1 Jalapeño, gewürfelt; 2 Avocado, gehackt; 100 g Mozzarella; 200 g Greek yoghurt; 1 TL Cumin, gemahlen; 1 TL Paprika; ½ TL Chili powder; 2 TL Sriracha; 1 Lime, ausgepresst

Von Chef Jack Ovens · 20 Min.

Zutaten

Fusilli500 g
Mais · abgetropft2 Dosen
Black bean1 Dose
Scallion · in dünne Scheiben geschnitten4
Cilantro · gehackt1 Bund
Jalapeño · gewürfelt1
Avocado · gehackt2
Mozzarella100 g
Greek yoghurt200 g
Cumin · gemahlen1 TL
Paprika1 TL
Chili powder½ TL
Sriracha2 TL
Lime · ausgepresst1

Zubereitung

In einer Schüssel alle Zutaten für das Dressing (Mayonnaise oder griechischer Joghurt, Kreuzkümmel, Paprika, Chilipulver, Sriracha, Limettensaft) verrühren, bis alles vermischt ist. Würzung und Säure abschmecken und anpassen, dann bis zum Servieren kühl stellen.
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
Den Mais in einer Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze 3 bis 4 Minuten braten, bis er leicht angeröstet ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
In einer großen Schüssel Nudeln, Mais, schwarze Bohnen, Frühlingszwiebeln, Koriander, Jalapeño, Avocado und Mozzarella vermengen. Das Dressing hinzugeben, mischen und die Würzung abschmecken.
Auf 5 Meal-Prep-Behälter à 750 ml verteilen und mit Koriander garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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