Empty My Fridge
Preparo rápido de refeições para a semana
Ingredientes
- Fusilli500 g
- Sweet corn · escorrido2 latas
- Black bean1 lata
- Scallion · fatiado finamente4
- Cilantro · picado1 maço
- Pimenta jalapeño · em cubos1
- Avocado · picado2
- Mozzarella cheese100 g
- Greek yoghurt200 g
- Cumin · moído1 colher de chá
- Paprika1 colher de chá
- Chili powder½ colher de chá
- Molho sriracha2 colheres de chá
- Lime · espremido1
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho (maionese ou iogurte grego, cominho, páprica, pimenta em pó, sriracha, suco de limão) até ficarem bem combinados. Prove e ajuste o tempero e a acidez, depois leve à geladeira até o momento de servir.
- Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem.
- Frite o milho em uma frigideira em fogo médio-alto por 3 a 4 minutos, até ficar levemente tostado. Retire e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a massa, o milho, o feijão-preto, as cebolinhas, o coentro, a pimenta jalapeño, o abacate e a muçarela. Adicione o molho, misture e ajuste o tempero.
- Divida em 5 potes de preparo de refeições de 750 ml cada e decore com coentro.
Resumido do vídeo de Chef Jack Ovens. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.