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Daikon mijoté au miso rapide (recette végétalienne) 大根の味噌煮 | OCHIKERON | Create Eat Happy :)
Ingrédients
- Daikon800 g
- Gingembre1 c. à s.
- Dashi · en poudre500 ml
- Mirin3 c. à s.
- Sauce de soja2 c. à s.
- Miso2 c. à s.
Étapes
- Couper le daikon en dés.
- Dans une grande casserole, mettre le daikon, le dashi au kombu, le mirin et le jus de gingembre. Couvrir d'un couvercle en papier cuisson (le papier d'aluminium convient) et laisser mijoter à feu doux 15 minutes, jusqu'à ce que le daikon soit tendre.
- Ajouter la sauce soja, couvrir à nouveau avec le couvercle en papier et laisser mijoter à feu moyen 20 minutes.
- Incorporer le miso et laisser mijoter quelques minutes pour finir.
Résumé d'après la vidéo de ochikeron. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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