Poulet mongol express – prêt en 25 minutes !

Par Kitchen Sanctuary · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez la fécule de maïs avec une bonne pincée de sel et de poivre, puis enrobez-en les lanières de poulet.
2. Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
3. Faites cuire les lanières de poulet dans l'huile en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur et légèrement dorées. Faites-les en deux fois si nécessaire.
4. Retirez le poulet à l'écumoire et mettez-le dans un bol pendant que vous préparez la sauce.
5. Versez toute l'huile sauf 1 c. à soupe, baissez à feu moyen-doux et laissez l'huile tiédir un peu. Ajoutez l'huile de sésame, le gingembre et l'ail et faites cuire 30 secondes en remuant souvent pour éviter de brûler l'ail.
6. Délayez 1 c. à café de fécule de maïs dans l'eau, puis versez-la dans le wok avec la sauce soja, le poivre noir et le sucre.
7. Mélangez bien, augmentez le feu et portez à ébullition. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.
8. Remettez le poulet dans le wok et faites cuire encore 2 minutes.
9. Incorporez les oignons nouveaux et faites cuire 1 minute de plus.
10. Éteignez le feu et servez sur du riz cuit ou du riz frit aux œufs.

Résumé d'après la vidéo de Kitchen Sanctuary. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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