Empty My Fridge
Frango mongol rápido: pronto em 25 minutos!
Ingredientes
- Óleo3 colheres de sopa
- Cornstarch7 colheres de chá
- Salt
- Black pepper¼ colher de chá
- Chicken breast · sem pele e sem osso, em tiras550 g
- Sesame oil1 colher de chá
- Ginger · picado finamente1 colher de sopa
- Garlic · descascado e picado finamente3 dentes
- Molho shoyu120 ml
- Sugar6
- Scallion · em fatias8
- Rice
Modo de preparo
- Misture o amido de milho com uma boa pitada de sal e pimenta e passe as tiras de frango nele.
- Aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande até ficar bem quente.
- Cozinhe as tiras de frango no óleo, virando de vez em quando, até cozinharem por completo e ficarem levemente douradas. Se necessário, faça em duas porções.
- Retire o frango com uma escumadeira e coloque em uma tigela enquanto prepara o molho.
- Despeje todo o óleo, exceto 1 colher (sopa), reduza o fogo para médio-baixo e deixe o óleo esfriar um pouco. Adicione o óleo de gergelim, o gengibre e o alho e cozinhe por 30 segundos, mexendo com frequência para o alho não queimar.
- Misture a água com 1 colher (chá) de amido de milho e depois adicione ao wok com o molho de soja, a pimenta-do-reino preta e o açúcar.
- Mexa bem, aumente o fogo e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo por 2–3 minutos.
- Coloque o frango de volta no wok e cozinhe por mais 2 minutos.
- Misture as cebolinhas e cozinhe por mais 1 minuto.
- Desligue o fogo e sirva com arroz cozido ou arroz frito com ovo.
Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.
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