快手蒙古鸡——25分钟即可上桌！

作者：Kitchen Sanctuary · 25 分钟

食材

步骤

1. 将玉米淀粉与一大撮盐和黑胡椒混合，再把鸡肉条裹上调味淀粉。
2. 用大火将锅或宽底煎锅中的油烧至很热。
3. 将鸡肉条下锅煎，期间偶尔翻动，直至熟透并微微金黄。如有需要可分两批煎。
4. 用漏勺捞出鸡肉，放入碗中，然后制作酱汁。
5. 倒出锅中的油，只保留1汤匙，转中小火，让油稍微冷却。加入芝麻油、姜末和蒜末，炒30秒，并经常翻炒以免蒜焦糊。
6. 将1茶匙玉米淀粉与水调匀，连同酱油、黑胡椒和糖一起倒入锅中。
7. 搅拌均匀，转大火煮沸，然后小火煮2–3分钟。
8. 将鸡肉放回锅中，再煮2分钟。
9. 加入葱段，再炒1分钟。
10. 关火，浇在白米饭或蛋炒饭上即可食用。

根据 Kitchen Sanctuary 的视频整理，细节请看视频。

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