Empty My Fridge
Bolo de café vegano com mirtilo rápido
Ingredientes
- Butter5 colheres de sopa
- Brown sugar6 colheres de sopa
- Flour½ xícara + 2 colheres de sopa + 2 xícaras + 2 colheres de sopa
- Salt½ colher de chá
- Flax seed1 colher de sopa
- Sugar¾ xícara + 2–3 colheres de sopa
- Vegan butter½ xícara
- Sour cream½ xícara
- Milk¾ xícara
- Lemon
- Vanilla2 colheres de chá
- Baking powder2 colheres de chá
- Blueberry1 ½ xícara
Modo de preparo
- Misture a farinha de linhaça com a água e deixe descansar por alguns minutos para engrossar.
- Pré-aqueça o forno a 375 °F. Unte uma forma de fundo removível de 23 cm (também pode usar uma forma de bolo).
- Misture todos os ingredientes da cobertura crocante em uma tigela pequena até ficar com textura de areia úmida e que se una ao apertar na palma da mão. Se ficar mole demais, acrescente cerca de 1 colher (sopa) a mais de farinha.
- Em uma tigela grande, bata a mistura de linhaça com a manteiga vegetal derretida e resfriada, o creme azedo vegetal, o leite vegetal, a baunilha e a raspa de limão.
- Adicione a farinha, o fermento, o açúcar e o sal e mexa até misturar.
- Passe os mirtilos na farinha, depois incorpore-os delicadamente à massa. Despeje na forma preparada.
- Espalhe a cobertura crocante uniformemente sobre a massa. Asse por 40 a 45 minutos, até que um palito ou uma faca inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar completamente. Bata os ingredientes da cobertura até ficar lisa, regue sobre o bolo e aguarde cerca de 10 minutos para firmar.
Resumido do vídeo de Sarah's Vegan Kitchen. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
Limão-sicilianoLeiteAçúcar mascavoCreme azedoMirtiloLinhaça
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.