Empty My Fridge
Pita gratinado de shawarma rápido (volta às aulas) Receita do Food Fusion
Ingredientes
- Chicken stock · sem osso350 g
- Yoghurt2 colheres de sopa + ¾ xícara
- Pasta de adrak e alho, 1 e ½ colher de chá
- Lemon1 colher de chá
- Páprica em pó½ colher de chá
- Salta gosto
- Cúrcuma · pó¼ colher de chá
- Pó de zeera (cominho)½ colher de chá
- Pó de pimenta-do-reino¾ colher de chá
- Vegetable oil1–2 colheres de sopa
- Pimentão verde fatiado½ xícara
- Cebola fatiada½ xícara
- Sirka (vinagre de cana-de-açúcar)2–3 colheres de sopa
- Açúcar fino½ colher de chá
- Cenoura em juliana¼ xícara
- Pepino em juliana¼ xícara
- Maionese¼ xícara
- Tahine · pasta2 colheres de sopa
- Alho em pó1 colher de chá
- Bread4–6
- Ketchupquanto baste
- Mozzarella cheesequanto baste
- Queijo cheddarquanto baste
- Pimenta vermelha trituradaa gosto
- Pimenta jalapeño · fatiadoquanto baste
Modo de preparo
- Misture o frango com iogurte, pasta de gengibre e alho, suco de limão, páprica, 1/2 colher de chá de sal, açafrão, cominho e pimenta-do-reino.
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione o frango e cozinhe em fogo médio por 1 a 2 minutos.
- Tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos.
- Destampe, misture bem, depois adicione o pimentão e a cebola, mexa por 1 minuto e reserve.
- Para os legumes, misture em uma tigela a água quente, o vinagre, 1/4 de colher de chá de sal e o açúcar. Adicione o pepino e a cenoura, tampe e deixe descansar por 15 minutos.
- Para o molho, misture o iogurte, a maionese, a tahine, 1/4 de colher de chá de sal, alho em pó e pimenta-do-reino até ficar liso; coloque em uma bisnaga.
- Espalhe ketchup e molho em um pão pita grelhado. Adicione o frango, mussarela, cheddar, pimenta vermelha, os legumes escorridos e jalapeños, se usar. Cubra com outro pão pita e repita as camadas de recheio.
- Cozinhe o sanduíche em uma chapa untada em fogo baixo, tampado, até o queijo derreter.
Resumido do vídeo de Food Fusion. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
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