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快手沙瓦玛口袋饼芝士卷（开学季）Food Fusion 食谱
食材
- Chicken stock · 去骨350 克
- 酸奶2 汤匙 + ¾ 杯
- 阿达拉蒜蓉酱 1又½茶匙
- 柠檬1 茶匙
- 红椒粉½ 茶匙
- 盐适量
- 薑黃 · 粉¼ 茶匙
- 孜然粉½ 茶匙
- 黑胡椒粉¾ 茶匙
- 植物油1–2 汤匙
- 青椒切片½ 杯
- 洋葱切片½ 杯
- Sirka（甘蔗醋）2–3 汤匙
- 细砂糖½ 茶匙
- 胡萝卜切丝¼ 杯
- 黄瓜切丝¼ 杯
- 美乃滋¼ 杯
- 芝麻酱 · 酱2 汤匙
- 蒜粉1 茶匙
- 面包4–6
- 番茄酱按需
- 莫扎雷拉奶酪按需
- 切达奶酪按需
- 压碎的红辣椒适量
- 墨西哥辣椒 · 切片按需
步骤
- 将鸡肉与酸奶、姜蒜泥、柠檬汁、辣椒粉、1/2茶匙盐、姜黄、孜然和黑胡椒混合均匀。
- 在煎锅中加热食用油。加入鸡肉，中火煎1-2分钟。
- 盖上锅盖，小火煎8-10分钟。
- 掀开锅盖，充分翻拌，然后加入甜椒和洋葱翻炒1分钟，盛出备用。
- 制作蔬菜：在碗中混合热水、醋、1/4茶匙盐和糖，搅拌均匀。加入黄瓜和胡萝卜拌匀，盖上盖子静置15分钟。
- 制作酱汁：将酸奶、蛋黄酱、芝麻酱、1/4茶匙盐、蒜粉和黑胡椒混合至顺滑，装入挤压瓶中。
- 在烤过的皮塔饼上涂抹番茄酱和酱汁。依次加入鸡肉、马苏里拉奶酪、切达奶酪、红辣椒碎、沥干水分的蔬菜，以及可选的墨西哥辣椒片。盖上第二张皮塔饼，重复铺放馅料。
- 将三明治放在刷过油的平底锅上，盖上盖子，小火煎至奶酪融化。
根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。
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