Schnelles scharfes Tsukemen-Rezept (Dipping-Ramen)

Von Sudachi · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen. Lauch, Chili, Ingwer und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
2. Die Hitze auf mittel erhöhen, das Hackfleisch zugeben und braun braten.
3. Chili-Bohnenpaste, Miso, schwarzen Pfeffer und gemahlene Sesamsamen hinzufügen. 1 Minute unter Rühren braten.
4. Wasser und Hühnerbrühepulver hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Sobald es kocht, auf kleine Stufe zurückschalten und Sojasoße und Zucker einrühren.
6. Kartoffelstärke mit dem kalten Wasser anrühren und in die Suppe gießen. Unter ständigem Rühren leicht eindicken lassen.
7. Vom Herd nehmen und die Pfanne abdecken, damit die Suppe warm bleibt.
8. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abgießen, mit warmem Wasser abspülen und mit dem Sesamöl vermengen.
9. Die Nudeln auf Teller verteilen und mit Frühlingszwiebeln, Kizami-Nori und den gewünschten Zutaten belegen.
10. Die Brühe in Dipp-Schälchen füllen und mit Knoblauchschnittlauch, Chili, Sesam und Chiliöl garnieren. Die Nudeln in die Brühe tunken und genießen.

Zusammengefasst aus dem Video von Sudachi. Schau es dir für die Details an.

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