Schnelle Teriyaki-Rosenkohl mit Getreide und Lachs zum Meal Prep

Von Fit Men Cook · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Backofen oder Heißluftfritteuse auf 216 °C (420 °F) vorheizen.
2. Rosenkohl mit Salz, Pfeffer und Öl vermengen und auf einem antihaftbeschichteten Backblech oder im Korb der Heißluftfritteuse verteilen.
3. 10–12 Minuten rösten oder im Heißluftfritteusen-Modus garen, bis die äußeren Blätter angebraten sind, der Rosenkohl aber noch leuchtend grün ist.
4. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Öl, Knoblauch, Zwiebel und Champignons hinzufügen und etwa 3–5 Minuten garen, bis die Champignons zusammenfallen und die Zwiebel braun und glasig wird.
5. Paprika und den gekochten braunen Reis hinzufügen und unterrühren.
6. Die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren, frischen Ingwer und den gerösteten Rosenkohl hinzufügen. Alles vorsichtig unterheben.
7. Teriyaki-Sauce darüberträufeln und erneut unterheben. Mit Koriander garnieren.
8. Optional Lachs: den Lachs etwa 20 Minuten bei Raumtemperatur in 4 Esslöffeln Teriyaki-Sauce marinieren.
9. Eine antihaftbeschichtete Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und mit Avocadoöl besprühen. Den Lachs mit der Hautseite nach oben hineinlegen und etwa 2 Minuten braten, bis dunkle Röstmarkierungen entstehen.
10. Den Lachs mit einer Zange wenden und weitere 6–9 Minuten garen, bis er nach Wunsch durch ist, dabei die übrige Teriyaki-Sauce darüber löffeln.

Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.

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