Brussels sprouts rápidas con teriyaki y cereales con salmón para preparar con antelación

De Fit Men Cook · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno o la freidora de aire a 216 °C (420 °F).
2. Mezcla las coles de Bruselas con la sal, la pimienta y el aceite, y extiéndelas en una bandeja antiadherente o en la cesta de la freidora de aire.
3. Asa o fríe al aire durante 10–12 minutos, hasta que las hojas exteriores estén doradas pero las coles sigan verde brillante.
4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Añade el aceite, el ajo, la cebolla y los champiñones y cocina unos 3–5 minutos, hasta que los champiñones se reduzcan y la cebolla se dore y quede translúcida.
5. Añade el pimiento y el arroz integral cocido y mezcla.
6. Baja el fuego a medio-bajo, añade el jengibre fresco y las coles de Bruselas asadas. Integra todo con cuidado.
7. Vierte la salsa teriyaki y vuelve a integrar. Decora con cilantro.
8. Opcional, salmón: marina el salmón en 4 cucharadas de salsa teriyaki durante unos 20 minutos a temperatura ambiente.
9. Calienta una sartén antiadherente a fuego alto y rocía con aceite de aguacate. Añade el salmón con la piel hacia arriba y cocina unos 2 minutos, hasta que aparezcan marcas oscuras de sellado.
10. Da la vuelta al salmón con pinzas y cocina otros 6–9 minutos, hasta el punto deseado, untándolo con la salsa teriyaki sobrante mientras se cocina.

Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.

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