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Meal prep veloce di cavolini di Bruxelles teriyaki e cereali con salmone - Ricetta breve
Ingredienti
- Cavoletti di Bruxelles · tagliati in quarti o a metà1 lb
- Sale
- Pepe nero
- Olio di avocado2 cucchiai
- Cipolle · affettati½
- Aglio · tritato finemente4
- Fungo · tritato1 ½ tazze
- Peperone · affettato sottilmente o tritato½
- Riso · cotti1 ½ tazze
- Zenzero1 ½ cucchiai
- Salsa Teriyaki⅓ tazze
- Coriandolo · tritato
- Salmone15 oz
Preparazione
- Scaldate il forno o la friggitrice ad aria a 216 °C / 420 °F.
- Condite i cavolini di Bruxelles con sale, pepe e olio, poi disponeteli su una teglia antiaderente o nel cestello della friggitrice ad aria.
- Arrostite o friggete ad aria per 10–12 minuti, finché le foglie esterne non sono dorate ma i cavolini restano di un verde vivo.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Aggiungete olio, aglio, cipolla e funghi e cuocete per circa 3–5 minuti, finché i funghi non si sono ridotti e la cipolla non è dorata e traslucida.
- Aggiungete il peperone rosso e il riso integrale cotto e mescolate.
- Abbassate il fuoco a medio-basso, poi aggiungete lo zenzero fresco e i cavolini arrostiti. Amalgamate bene.
- Versate la salsa teriyaki e amalgamate di nuovo. Guarnite con coriandolo.
- Facoltativo, salmone: fate marinare il salmone in 4 cucchiai di salsa teriyaki per circa 20 minuti a temperatura ambiente.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco alto e spruzzatevi olio di avocado. Mettete il salmone con la pelle verso l'alto e cuocete per circa 2 minuti, finché non compaiono segni di doratura scuri.
- Girate il salmone con le pinze e cuocetelo per altri 6–9 minuti, fino alla cottura desiderata, irrorandolo con la salsa teriyaki rimasta mentre cuoce.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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