最快鸡肉咖喱 | 速热高压锅食谱 | Chef Sanyot Keer

作者：Your Food Lab · 25 分钟

食材

步骤

1. 把鸡肉放入大碗中，若有带骨鸡腿块，先在骨头上的筋上划开。加入盐、所有粉状香料、姜蒜泥、切开的青辣椒、香菜、薄荷、油、印度酥油和打散的酸奶，用手或刮刀拌匀。
2. 如果有时间，可以把鸡肉腌制一段时间。
3. 把压力锅开大火加热。放入鸡肉，大火翻炒4-5分钟。
4. 加入热水，水面刚好低于鸡肉即可（汤汁偏稀）。盖上锅盖，中火压力烹煮2-3次哨声。
5. 关火，让压力自然释放。打开锅盖，重新开大火。
6. 若想让咖喱更浓稠，不加盖大火收汁几分钟；若想更稀，就加入更多热水。
7. 尝味并调整盐量，然后加入卡苏里梅西粉、印度综合香料、糖和新鲜香菜拌匀。配印度薄饼或米饭上桌。

根据 Your Food Lab 的视频整理，细节请看视频。

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