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藜麦花椰菜羽衣甘蓝碗配杏仁是拉差酱
食材
- 藜麦½ 杯
- 盐¼ 茶匙 + 1
- 麻油2 茶匙
- 是拉差酱1 ½ 茶匙 + 1–2 茶匙
- 花椰菜½ 头
- 油1 ½ 茶匙
- 姜粉¼ 茶匙
- 绿叶甘蓝4–5 片
- 一大撮盐和蒜粉1
- 杏仁奶油3 汤匙
- 姜 · 切末2 茶匙
- 大蒜粉¼ 茶匙
- 苹果醋1 茶匙
- 枫糖浆2 茶匙
- 特级初榨橄榄油2 茶匙
- 椰奶3 汤匙
步骤
- 将藜麦冲洗干净，然后与水和盐一起煮。中火煮沸后，转小火至中小火，半盖锅盖煮10至15分钟。用叉子松散后备用。
- 将烤箱预热至220°C（425°F）。在碗中混合调味汁材料，加入花椰菜拌匀，撒少许盐，烤20至25分钟。
- 花椰菜烤制期间，中火加热锅中的油。放入羽衣甘蓝、盐和大蒜，炒1分钟。加入水，盖上锅盖，小火至中小火煮至微微变软。
- 将杏仁和Sriracha辣酱的所有材料放入搅拌机打至顺滑。尝味并调整盐和辣度。
- 将藜麦、花椰菜和羽衣甘蓝摆入碗中。大量淋上酱汁，撒上香菜叶和芝麻点缀。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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