Quinoa-Salat

Name: Quinoa-Salat
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Tasse Quinoa, gegart; 2 Cucumber; 2 Tomate; ½ Red onion; ½ Avocado; 10 Kalamata-Olive; Mint; ½ Lemon; 2 EL Extra virgin olive oil; 2 EL Balsamic vinegar; Salt; Black pepper

Von Cooking With Ayeh · 20 Min.

Zutaten

Quinoa · gegart1 Tasse
Cucumber2
Tomate2
Red onion½
Avocado½
Kalamata-Olive10
Mint
Lemon½
Extra virgin olive oil2 EL
Balsamic vinegar2 EL
Salt
Black pepper

Zubereitung

Quinoa garen und abkühlen lassen.
Gurke, Tomaten, rote Zwiebel und Avocado in kleine Würfel schneiden. Oliven in kleine Stücke hacken. Optional die gewürfelte Zwiebel 10 Minuten in Wasser einlegen, damit sie milder schmeckt.
Gemüse, Avocado, Oliven und Quinoa in eine große Schüssel geben und mit grob gehackten Minzblättern bestreuen.
Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cooking With Ayeh. Schau es dir für die Details an.

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