Empty My Fridge
Insalata di quinoa - Ricetta video di Bhavna - Pasto ricco di proteine!
Ingredienti
- Quinoa1 tazza
- Ceci1 ½ tazze
- Limone½
- Peperoncino · tritato finemente2
- Carota · grattugiato½
- Barbabietola · grattugiato¼
- Cumino · polvere¼ cucchiaini
- Paprika½ cucchiaini
- Pomodoro¼ tazze
- Cipolla rossa · tritato finemente½ tazze
- Cipollotto¼ tazze
- Coriandolo¼ tazze
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Aglio · tritato finemente1 cucchiaio
- Sale1 cucchiaino
- Mandorla1 cucchiaio
Preparazione
- Portare a ebollizione acqua e quinoa in una pentola a fuoco alto. Abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, finché il quinoa non è completamente cotto.
- Scaldare l'olio in una padella. Saltare aglio, cipolla e peperoncini verdi a fuoco medio-alto per 1 minuto.
- Aggiungere sale a piacere e i ceci, mescolando fino a completo amalgama.
- Spegnere il fuoco, quindi unire la carota e la barbabietola.
- Aggiungere il quinoa cotto, le verdure rimaste e il succo di limone, mescolando bene.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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