Empty My Fridge
Salada de quinoa
Ingredientes
- Quinoa1 xícara
- Chickpea1 ½ xícara
- Lemon½
- Chili pepper · finamente picado2
- Carrot · ralado½
- Beetroot · ralado¼
- Cumin · em pó¼ colher de chá
- Paprika½ colher de chá
- Tomate¼ xícara
- Red onion · finamente picado½ xícara
- Scallion¼ xícara
- Cilantro¼ xícara
- Olive oil2 colheres de sopa
- Garlic · picado miudinho1 colher de sopa
- Salt1 colher de chá
- Almond1 colher de sopa
Modo de preparo
- Leve a água e a quinoa para ferver em uma panela em fogo alto. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos, até ficar totalmente cozida.
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Refogue o alho, a cebola e as pimentas verdes em fogo médio-alto por 1 minuto.
- Adicione sal a gosto e o grão-de-bico, e misture bem.
- Desligue o fogo e misture a cenoura e a beterraba.
- Adicione a quinoa cozida, os legumes restantes e o suco de limão, e misture bem.
Resumido do vídeo de Bhavna's Kitchen. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.