Empty My Fridge
Salade de quinoa et patate douce
Ingrédients
- Patate douce · épluchée et coupée en dés2
- Échalote · épluchée et grossièrement hachée2
- Romarin1 brin
- Sel1 pincée
- Huile d'olive1
- Pois chiche1
- Noix1 tasse
- Sirop d'érable2 c. à s.
- Quinoa · cuit
- Chou frisé
- Vinaigrette au choix
Étapes
- Préchauffer le four à 425 °F.
- Étaler les patates douces, les échalotes et les herbes sur une grande plaque de cuisson, puis arroser d'huile d'olive et saler. Rôtir 20 minutes.
- Ajouter les pois chiches sur la plaque, mélanger et rôtir encore 20 minutes.
- Enrober les noix de sirop d'érable et d'un peu de sel supplémentaire, les ajouter sur la plaque, mélanger et rôtir encore 5 minutes.
- Retirer les tiges des herbes. Servir le mélange rôti avec du quinoa cuit, du chou kale tendre et la vinaigrette de votre choix.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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