拉布里食谱

作者：Swasthi's Recipes · 45 分钟

食材

步骤

1. 在厚底锅里抹油或冲洗一下，倒入牛奶，煮至沸腾。
2. 转小火，慢煮牛奶，直到收至约一半，即3杯。
3. 同时，在小锅里把1杯水煮沸，放入杏仁和开心果，关火，静置约10到15分钟，直到外皮松脱。
4. 沥干坚果，剥去外皮，切碎备用。
5. 从锅中舀2到3汤匙热牛奶放入小碗，加入藏红花丝浸泡。
6. 牛奶慢煮时，表面每次都会形成一层奶皮。轻轻把奶皮推到锅边贴住，然后从底部搅拌一次，防止煳底。每次形成奶皮都重复此操作，直到牛奶收至3杯。
7. 牛奶收至3杯时，加入糖，然后把锅边的奶皮刮下来。如果奶皮已干，可将锅中的热牛奶淋在锅边使其软化，再拌回牛奶中。
8. 继续慢煮，直到牛奶收至2杯。
9. 加入切碎的坚果、藏红花牛奶、小豆蔻粉和玫瑰水，然后关火。
10. 把拉比冷藏，上桌前撒上坚果装饰。

根据 Swasthi's Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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