Recette de laddu au ragi | Recette de ladoo au ragi et jaggery | Recettes au ragi

Par Swasthi's Recipes · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer le ghee et faites revenir la farine de ragi à feu doux jusqu'à ce qu'elle dégage un arôme agréable. Laissez refroidir.
2. Faites griller à sec les cacahuètes, laissez refroidir, puis retirez la peau si vous le souhaitez.
3. Faites légèrement griller les amandes ou les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles sentent bon. Si vous le souhaitez, réservez 1/2 cuillère à soupe de graines.
4. Faites légèrement griller à sec la noix de coco râpée et laissez refroidir.
5. Broyez finement les cacahuètes, les graines de sésame, la noix de coco et la cardamome. Si vous préparez une grande quantité, broyez-les séparément.
6. Ajoutez la farine de ragi refroidie et le jaggery au broyeur et mixez 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'huile commence à sortir du mélange.
7. Tant que le mélange est encore tiède, formez des boules. S'il est trop sec, ajoutez du ghee tiède fondu.
8. Conservez les laddus dans un bocal hermétique.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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