Empty My Fridge
Sevai de ragi
Ingredientes
- Vermicelli60 g
- Aceitea dash
- Ghee2 cdas.
- Mustard seed1 cdta.
- Dried chili2 nos
- Chana dal1 cda.
- Urad dal½ cdas.
- Cacahuete¼ tazas
- Chili pepper · picado2 nos
- Ginger · picado2 cdtas.
- Curry
- Onion · picado½ tazas
- Judías verdes · picado fino¼ tazas
- Carrot · rallado⅓ tazas
- Bell pepper · picado⅓ tazas
- Saltal gusto
- Pea½ tazas
- Cilantro · picado
- Lemon1 cdta.
Preparación
- Remoje los fideos de ragi en agua, luego cuézalos al vapor hasta que estén hechos y resérvelos.
- Caliente el ghee con un chorrito de aceite en una sartén. Añada las semillas de mostaza, las guindillas secas, el chana dal, el urad dal y los cacahuetes y fría hasta que se doren.
- Añada las guindillas verdes, el jengibre y las hojas de curri y saltee brevemente.
- Añada la cebolla y fría hasta que esté blanda.
- Añada las judías, la zanahoria, el pimiento y los guisantes y cocine hasta que estén tiernos.
- Salpimiente, añada los fideos y el zumo de limón, y mezcle con suavidad.
- Decore con el cilantro picado y sirva.
Resumido del vídeo de Kunal Kapur. Míralo para los detalles.
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