Empty My Fridge
Sevai de ragi
Ingrédients
- Vermicelles60 g
- Huilea dash
- Beurre clarifié2 c. à s.
- Graine de moutarde1 c. à c.
- Piment séché2 nos
- Lentilles de chana1 c. à s.
- Urad dal½ c. à s.
- Cacahuète¼ tasse
- Piment · haché2 nos
- Gingembre · haché2 c. à c.
- Curry
- Oignon · haché½ tasse
- Haricots · haché finement¼ tasse
- Carotte · râpé⅓ tasse
- Poivron · haché⅓ tasse
- Selselon le goût
- Pois½ tasse
- Coriandre · haché
- Citron1 c. à c.
Étapes
- Faites tremper les vermicelles de ragi dans l'eau, puis cuisez-les à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient cuits, et mettez-les de côté.
- Faites chauffer le ghee avec un filet d'huile dans une poêle. Ajoutez les graines de moutarde, les piments rouges secs, le chana dal, l'urad dal et les cacahuètes, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez les piments verts, le gingembre et les feuilles de curry, puis faites sauter brièvement.
- Ajoutez l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez les haricots, la carotte, le poivron et les petits pois, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Salez, ajoutez les vermicelles et le jus de citron, puis mélangez délicatement.
- Garnissez de coriandre hachée et servez.
Résumé d'après la vidéo de Kunal Kapur. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
OignonCitronGingembreCarottePoivronPoisCacahuèteUrad dal
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.