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洛神稗米线
食材
- Vermicelli60 克
- 油a dash
- 醍醐2 汤匙
- 芥末籽1 茶匙
- 干辣椒2 nos
- 鹰嘴豆黄豆1 汤匙
- 黑吉豆½ 汤匙
- 花生¼ 杯
- 辣椒 · 切碎2 nos
- 姜 · 切碎2 茶匙
- 咖喱
- 洋葱 · 切碎½ 杯
- 豆角 · 切碎¼ 杯
- 胡萝卜 · 磨碎⅓ 杯
- 青椒 · 切碎⅓ 杯
- 盐适量
- 豌豆½ 杯
- 香菜 · 切碎
- 柠檬1 茶匙
步骤
- 将拉吉（ragi）米粉用水泡软，然后蒸至熟透，放置一旁。
- 在锅中用黄油加少许油加热。放入芥菜籽、干红辣椒、鹰嘴豆瓣、黑绿豆瓣和花生，炒至金黄。
- 加入青辣椒、姜和咖喱叶，快速翻炒。
- 加入洋葱炒至变软。
- 加入四季豆、胡萝卜、甜椒和青豌豆，炒至变软。
- 加入盐调味，放入米粉和柠檬汁，轻轻拌匀。
- 撒上切碎的香菜即可上桌。
根据 Kunal Kapur 的视频整理，细节请看视频。
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