Recette de dhokla arc-en-ciel en vidéo avec colorants alimentaires naturels | Recette pas à pas du dhokla arc-en-ciel

Par Bhavna's Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand bol, mélangez la semoule, la farine de pois chiches, le sel et le sucre à la spatule.
2. Ajoutez le yaourt et la pâte de gingembre, mélangez, couvrez et laissez reposer 15 à 20 minutes.
3. Divisez la pâte en cinq portions égales.
4. Orange : ajoutez à une portion la purée de carotte, le piment rouge en poudre et une pincée de curcuma ; mélangez et mettez de côté.
5. Vert : ajoutez à une autre portion la purée d'épinards et la pâte de piment vert ; mélangez bien et mettez de côté.
6. Rose : incorporez la purée de betterave à une troisième portion.
7. Jaune : incorporez la pincée de curcuma restante à une quatrième portion.
8. Faites chauffer l'eau dans le cuiseur à dhokla. Pendant ce temps, graissez le moule avec un peu d'huile.
9. Dans la cinquième portion, ajoutez le fruit salt (Eno) et un peu d'eau et mélangez. Dans le reste de la pâte, ajoutez le fruit salt et l'eau et mélangez bien.
10. Versez la pâte nature dans le moule, puis ajoutez les pâtes jaune, verte, orange et rose, l'une après l'autre. Cuisez à la vapeur 18 à 20 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Bhavna's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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