Scones de fideos de colores

De Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol grande, bate la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
2. Ralla la mantequilla congelada con un rallador de cajón, añádela a la mezcla de harina e incorpórala con un cortador de masa, dos tenedores o los dedos hasta obtener migas del tamaño de un guisante. Mantén el bol frío mientras preparas los líquidos.
3. En un bol pequeño, bate 1/2 taza de nata para montar, el huevo, el extracto de vainilla y el de almendra, vierte sobre la mezcla de harina y añade las pepitas de chocolate semidulce, las de chocolate blanco y las grageas de colores. Mezcla hasta que todo esté humedecido.
4. Pasa la masa a la encimera y, con las manos enharinadas, forma una bola. Quedará pegajosa: si está demasiado pegajosa, añade un poco de harina; si está muy seca, añade 1-2 cucharadas más de nata. Aplánala en un disco de 8 pulgadas (20 cm) y corta 8 porciones con un cuchillo afilado o una rasqueta. Para scones más pequeños, aplánala en dos discos de 5 pulgadas (13 cm) y corta cada uno en 8 porcione
5. Pincela los scones con la nata restante.
6. Coloca los scones en un plato o en una bandeja forrada y refrigéralos al menos 15 minutos.
7. Mientras tanto, precalienta el horno a 400 °F (204 °C) y forra 1 o 2 bandejas grandes con papel de horno o una alfombrilla de silicona (usa 2 bandejas para los scones mini).
8. Dispón los scones separados 2-3 pulgadas (5-7,5 cm) en las bandejas. Hornea los grandes 20-25 minutos, o los mini 18-20 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Deja enfriar unos minutos mientras preparas el glaseado.
9. Bate el azúcar glas, 2-3 cucharadas de nata, la vainilla y una pizca de sal opcional para obtener el glaseado; añade más azúcar si quedó líquido o más nata si está espeso. Moja cada scone tibio en el glaseado o riégalo por encima, y decora con más grageas si quieres.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoNataNata para montarPepitas de chocolate