Scones con codette colorate

Di Sally's Baking Recipes · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola capiente, sbattete insieme farina, zucchero, lievito in polvere e sale.
2. Grattugiate il burro congelato con una grattugia a fori larghi, aggiungetelo al composto di farina e lavoratelo con un tagliapasta, due forchette o le dita fino a ottenere briciole grandi come piselli. Tenete la ciotola in fresco mentre preparate gli ingredienti liquidi.
3. In una ciotolina sbattete 1/2 tazza di panna, l'uovo, l'estratto di vaniglia e quello di mandorla, versate sul composto di farina, poi aggiungete le gocce di cioccolato fondente semidolce, le gocce di cioccolato bianco e i codette e mescolate finché tutto non risulta inumidito.
4. Versate l'impasto sul piano di lavoro e, con le mani infarinate, formate una palla. L'impasto sarà appiccicoso: se è troppo appiccicoso aggiungete un po' di farina, se è troppo asciutto aggiungete 1-2 cucchiai di panna in più. Schiacciatelo in un disco di 8 pollici (20 cm) e tagliatelo in 8 spicchi con un coltello affilato o un raschietto. Per scone più piccoli, schiacciate in due dischi da 5 poll
5. Spennellate gli scone con la panna rimasta.
6. Disponete gli scone su un piatto o su una teglia foderata e fateli riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
7. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 400°F (204°C) e foderate 1 o 2 teglie grandi con carta forno o un tappetino di silicone (usatene 2 per i mini scone).
8. Disponeteli a 2-3 pollici (5-7,5 cm) di distanza sulle teglie. Infornate gli scone grandi per 20-25 minuti, o i mini per 18-20 minuti, finché non risultano leggermente dorati. Lasciateli raffreddare qualche minuto mentre preparate la glassa.
9. Sbattete lo zucchero a velo, 2-3 cucchiai di panna, la vaniglia e un pizzico di sale facoltativo per ottenere la glassa; aggiungete zucchero per addensare o panna per diluire. Immergete ogni scone tiepido nella glassa oppure irrorateli, poi decorate con altri codette se volete.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoPannaPanna pesanteGocce di cioccolato