Empty My Fridge
Scones de granulado colorido
Ingredientes
- Flour2 xícaras
- Sugar1 ½ xícara
- Baking powder2
- Salt½ colher de chá
- Butter · congelado½ xícara
- Heavy cream½ xícara + 2–3 colheres de sopa
- Egg1
- Vanilla1 + 1 colher de chá
- Almond extract¼ colher de chá
- Chocolate chip1 xícara
- Cake sprinkles½ xícara
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Rale a manteiga congelada em um ralador de caixa, adicione à mistura de farinha e incorpore com um cortador de massa, dois garfos ou as mãos até formar farofa com pedaços do tamanho de uma ervilha. Mantenha a tigela gelada enquanto prepara os ingredientes líquidos.
- Em uma tigela pequena, bata 1/2 xícara de creme de leite fresco, o ovo, a essência de baunilha e a de amêndoas, despeje sobre a mistura de farinha e acrescente os gotas de chocolate meio amargo, as de chocolate branco e os granulados coloridos. Misture até umedecer tudo.
- Despeje a massa sobre a bancada e, com as mãos enfarinhadas, forme uma bola. A massa ficará grudenta: se estiver muito grudenta, acrescente um pouco de farinha; se estiver seca demais, acrescente mais 1 a 2 colheres (sopa) de creme. Achate em um disco de 20 cm (8 polegadas) e corte em 8 triângulos com uma faca afiada ou um raspador. Para scones menores, achate em dois discos de 13 cm (5 polegadas)
- Pincele os scones com o creme restante.
- Coloque os scones em um prato ou em uma assadeira forrada e leve à geladeira por pelo menos 15 minutos.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 400 °F (204 °C) e forre 1 ou 2 assadeiras grandes com papel manteiga ou tapete de silicone (use 2 assadeiras para os scones mini).
- Disponha os scones com 2 a 3 polegadas (5 a 7,5 cm) de distância nas assadeiras. Asse os grandes por 20 a 25 minutos, ou os mini por 18 a 20 minutos, até dourarem levemente. Deixe esfriar alguns minutos enquanto prepara a cobertura.
- Bata o açúcar de confeiteiro, 2 a 3 colheres (sopa) de creme, a baunilha e uma pitada de sal opcional para fazer a cobertura; acrescente mais açúcar para engrossar ou mais creme para afinar. Mergulhe cada scone morno na cobertura ou regue por cima e, se quiser, finalize com mais granulados.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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